탄수화물. 탄수화물의 기능입니다. 신체의 결핍과 과다한 탄수화물

리뷰의 두 번째 부분에서는 신체의 탄수화물 기능을 자세히 설명하고 탄수화물이 부족하거나 초과 할 때 발생하는 문제를 지적합니다

신체에서 탄수화물의 기능

몸에서 탄수화물은 다음과 같은 기능을 수행합니다.

  • 그들은 신체의 주요 에너지 원입니다.
  • 뇌의 모든 에너지 비용을 제공하십시오 (간은 간에서 방출되는 포도당의 약 70 %를 흡수합니다)
  • 그들은 ATP 분자, DNA 및 RNA의 합성에 참여합니다.
  • 단백질 및 지방의 신진 대사 조절
  • 단백질과 함께 효소와 호르몬, 타액 분비물 및 기타 점액 형성 땀샘과 다른 화합물을 형성합니다.
  • 식이 섬유는 소화 시스템을 개선하고 인체에서 유해한 물질을 제거하며 펙틴은 소화를 촉진합니다.

탄수화물에 관한 몇 가지 사실 :

포도당 형태의 소화 과정에서 탄수화물은 혈액에 들어가 몸 전체로 퍼집니다. 그리고 혈중 포도당 수치는 인슐린, 아드레날린, 글루카곤, 소마토트로틴 및 코티솔과 같은 호르몬에 의해 조절됩니다.

글리코겐 또는 "동물성 전분"은 근력 증진을위한 에너지 원 중 하나입니다. 근육의 총 글리코겐 함량은 총 근육 질량의 1 ~ 2 %이며 성인의 간은 150-200 g의 글리코겐을 함유하고 있습니다.

신체의 결핍과 과다한 탄수화물

만성 탄수화물 결핍은간에있는 글리코겐 보유량의 고갈과 간세포의 지방 축적으로 이어져 간에서의 지방 변성을 일으킬 수 있습니다.

탄수화물의 부족은 지방과 단백질의 신진 대사를 위반하게됩니다. 몸은 음식의 지방과 단백질뿐만 아니라 지방 축적 물과 근육 조직을 에너지 원으로 사용하기 시작합니다. 혈액에서 지방산과 일부 아미노산 (케톤)의 불완전 산화의 유해한 생성물이 축적되기 시작합니다. 지방과 부분적으로 단백질의 산화가 촉진 된 케톤의 과도한 형성은 의식 상실로 산성 코마가 생길 때까지 신체의 내부 환경을 산 측으로 이동시키고 뇌 조직의 중독을 초래할 수 있습니다.

강한 탄수화물 결핍은 다음과 같은 증상들로인지 될 수 있습니다 :

  • 약점
  • 졸림
  • 어지러움
  • 두통
  • 굶주림
  • 메스꺼움
  • 발한
  • 악수

이러한 증상은 설탕 섭취 후 빠르게 사라집니다. 그리고이 상태의 발달을 막기 위해 하루 100g 미만의 탄수화물 섭취량을 최소로 낮추지 않아야합니다.

초과 탄수화물은 비만으로 이어질 수 있습니다. 음식에서 과도한 탄수화물은 혈액의 인슐린 수치를 증가시키고 지방 보유량의 형성에 기여합니다. 이것의 주된 이유는 혈당 수치가 급격하게 증가하는 것입니다. 이는 일회성 탄수화물이 풍부한 음식 섭취가 많을 때 발생합니다. 생성 된 포도당은 혈류로 들어가고, 신체는 포도당을 지방으로 전환시키는 인슐린으로 과량을 "중화"해야합니다.

체계적인 과당 및 기타 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 과도한 섭취는 과부하로 인한 잠재적 인 당뇨병의 발현에 영향을 주며, 포도당 흡수에 필요한 인슐린을 생산하는 췌장 세포의 고갈을 초래합니다. 우리는 설탕 자체와이 제품을 함유 한 제품이 당뇨병을 일으키지 않지만 기존 질병의 위험 요소 일 뿐이라고 강조합니다.

탄수화물. 이렇게 다른, 간단하고 복잡한.

에너지 탄수화물

탄수화물은 탄소와 물로 구성된 유기 화합물입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물은 정상적인 인간 활동이 불가능한 신체의 영양의 필수적인 부분입니다.

몸은 여러 가지 근원으로부터 에너지를 받지만, 주로 제품에 함유 된 탄수화물로부터옵니다. 그들은 복합체에서 신체에 에너지를 공급하지만, 특히 뇌는 그것을 필요로합니다. 탄수화물은 효소, 핵산 및 면역 글로불린의 일부이며 면역력을 형성합니다.

탄수화물은 체내에 축적되는 경향이 있습니다. 글리코겐 - 탄수화물의 에너지 저장의 일반적인 유형입니다. 그것은 근육과 간에서 발견됩니다. 글리코겐의 주요 기능은 식사 간격 사이의 혈당 수치의 변동을 완화시키는 것입니다.

과도한 탄수화물은 지방 형태로 체내에 축적됩니다. 그러나 이것이 탄수화물을식이에서 제외시키는 이유는 아닙니다. 탄수화물에는 여러 가지 유형이 있으며, 각각 다른 유익하고 유해한 성질을 가지고 있습니다.

단순 탄수화물

간단하게, 그들은 단당류와 이당류의 그룹 인 빠른 탄수화물입니다. 달콤한 맛으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 이 탄수화물은 빠른 속도로 불리며 신체가 빠르고 쉽게 분리되어 날카로운 에너지를 발산합니다.

수용체는 식품 속의 가벼운 탄수화물에 번개 속도로 반응하여 에너지 신호를 뇌로 전달합니다. 이것은 유해한 빠른 탄수화물 섭취의 즐거움을 즐기는 과정을 시작합니다. 영양사들은이 현상을 마약 성 물질에 대한 신체의 반응과 비교합니다. 간단한 탄수화물은 중독성이 있습니다.

간단한 탄수화물은 쉽게 나열 할 수 있으며, 체중 조절을 한 모든 사람들은이 음식 목록을 만났습니다. 제과, 설탕 음료, 잼, 아이스크림 및 설탕 자체 - 가장 순수한 형태의 해로움. 간단한 탄수화물에서 : 사탕무, 당근, 멜론 및 자두, 그러나 몸에 쓸모없는 비타민의 내용 때문에.

복합 탄수화물

글루코스의 고분자 인 폴리 사카 라이드라고 불리는 복잡한 탄수화물. 그것은 동일한 설탕이지만, 복잡한 형태로 서서히 분해되고 분열됩니다. 그러므로, 그들은 또한 느린 탄수화물이라고도합니다.

복잡한 탄수화물이 풍부한 식품을 먹으면 에너지의 급증이 단순 탄수화물만큼 빠르지 않다고 느끼지만 신체는 곧 매장량을 보충 할 필요성을 알리지 않을 것입니다. 이 원칙을 토대로 하루 종일 필요한 에너지를 제공하기 위해 아침에 천천히 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.

유용한 복합 탄수화물을 함유 한 제품 목록은 다소 길다. 여기에는 곡물, 밀기울, 콩과 식물이 포함됩니다. 야채에서 방출 : 옥수수, 가지, 다양한 양배추, 오이 및 채소. 그레이프 후르츠, 사과 및 바나나에는 탄수화물 함량이 증가합니다.

탄수화물 부족 원인

영양 학자들은 체지방의 과도한 탄수화물 섭취를 비난하면서 음식물 섭취를 급격히 제한하고 단백질과 지방만을 남겨 둘 것을 제안합니다. 이 원칙의 생생한 예는 프랑스 영양 학자 Pierre Ducane이 개발 한식이 요법입니다.

그에게 제시된 공식은 간단하고 효과적이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 탄수화물 결핍은 인체에 위험하므로 많은 기관에서 돌이킬 수없는 과정을 시작합니다. 탄수화물은 지방뿐만 아니라 간에서 글리코겐으로 축적됩니다. 이 몸에있는 주식의 고갈은 파국적 인 기능 장애를 가져온다.

탄수화물 부족으로 들어오는 지방에서 에너지가 합성됩니다. 이 과정이 오랫동안 지속되면 케톤은 몸에 축적됩니다. 이것은 뇌 조직의 중독을 포함하여 심각한 결과를 초래할 수있는 신체의 내부 환경의 산도를 변화시킵니다.

초과 탄수화물로가는 원인

신체가 필요 이상으로 탄수화물을 섭취하면 고통을 겪습니다. 우선, 그는 포도당의 급격한 흐름에 대처하기 위해 혈액의 인슐린 수치가 급격하게 상승함에 따라 이에 대응합니다. 이것은 광범위한 결과, 즉 비만으로 가득 차 있습니다.

고 탄수화물 식품을 체계적으로 과식하면 심장 혈관계에 문제가 발생할 수 있습니다. 청구되지 않은 탄수화물의 일부는 혈관벽에 침착 된 콜레스테롤로 변형되어 혈액 이동을 어렵게 만듭니다.

혈당 지수

이 기사에서는 이미 탄수화물 흡수 및 포도당 점프의 속도에 대해 두 번 이상 이야기했습니다. 탄수화물 성분에 따라 각 제품은 신체에 다르게 영향을줍니다. 특정 음식이 혈당의 양 - 혈당 지수에 미치는 영향에 대한 용어가 있습니다.

탄수화물의 구조가 복잡할수록 더 오래 흡수되어 설탕 점프가 발생하지 않습니다. 순수한 형태의 포도당은 최고 혈당 지수가 100입니다. 혈액에 들어가기 위해 몸은 아무런 노력도하지 않습니다.이 반응은 가능한 한 빨리 진행됩니다.

나머지 제품에는 자체 GI가 있으며 0에서 99 단위까지 있습니다. 이 표시기가 낮을수록이 음식의 섭취는 포도당의 상승이 느려집니다. 그리고 그 반대도 마찬가지입니다. 간단한 탄수화물은 GI가 높고 천천히 낮습니다.

탄수화물의 품질 외에도 식품의 혈당 지수는 다른 요인에 따라 달라집니다. 따라서 식품에 섬유가 존재하면 GI가 감소합니다. 튀김과 식품의 다른 열처리는 신선한 야채에서 최소한이지만 GI를 증가시킵니다. 완제품에 지방과 단백질이 많이 존재하면 GI가 감소합니다.

탄수화물 일일 섭취량

신체에 필요한 에너지를 적당량의 생활 방식으로 제공하려면 건강한 체중 1kg 당 탄수화물 3.5g을 섭취해야합니다. 그러나 그 수는 소비 된 단백질, 지방 및 탄수화물의 60 %를 넘지 않아야합니다. 신체 활동 수준에 따라이 비율이 다를 수 있습니다.

그러나 규정 된 양의 탄수화물을 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 당신이 소비하는 모든 탄수화물이 높은 GI로 인해 빠르면 발생할 수 있습니다. 적어도 2.5 시간 동안 탄수화물 섭취가 중단되지 않으면 설탕은 정상화 할 시간이 없으며 이는 건강에 부정적입니다.

글리코겐

글리코겐은 다당류에 속하는 인체의 "예비"탄수화물입니다.

때로는 실수로 "글루코겐"이라는 용어로 불립니다. 두 번째 용어는 췌장에서 생산되는 인슐린 길항제 단백질 호르몬이기 때문에 두 이름을 혼동하지 않는 것이 중요합니다.

글리코겐이란 무엇입니까?

거의 모든 식사로 인체는 포도당으로 혈액에 들어가는 탄수화물을 섭취합니다. 그러나 때때로 그 양이 유기체의 요구를 초과하면 포도당 과량이 글리코겐의 형태로 축적되며, 필요한 경우 추가 에너지로 몸을 나누어 풍부하게합니다.

재고 저장 위치

가장 작은 과립 형태의 글리코겐 보유 물질은 간과 근육 조직에 저장됩니다. 또한,이 다당류는 신경계, 신장, 대동맥, 상피, 뇌, 배아 조직 및 자궁의 점막에 존재합니다. 건강한 성인의 몸에는 보통 약 400g의 물질이 있습니다. 그러나 그런데 신체 활동이 증가함에 따라 신체는 주로 근육 글리코겐을 사용합니다. 따라서 운동 전 약 2 시간 전에 보디 빌더가 물질의 저장량을 회복하기 위해 고 탄수화물 음식을 포화시켜야합니다.

생화학 적 특성

화학자들은 다당류를식이 (C6H10O5) n 글리코겐이라고 부릅니다. 이 물질의 또 다른 이름은 동물성 전분입니다. 글리코겐은 동물 세포에 저장되지만이 이름은 정확하지 않습니다. 프랑스의 생리 학자 버나드 (Bernard)가 그 물질을 발견했습니다. 거의 160 년 전에 한 과학자가 간세포에서 "예비"탄수화물을 처음 발견했습니다.

"여분"탄수화물은 세포질의 세포질에 저장됩니다. 그러나 몸이 갑자기 포도당이 부족하다고 느끼면 글리코겐이 방출되어 혈액에 들어갑니다. 그러나 흥미롭게도, "배가"유기체 포화 수 글루코스로 변환은 간 (gepatotsid)에 축적 할 수있는 유일한 다당류이다. 글 랜드에서 글리코겐 최대 수 질량의 5 %와 성인 유기체에있을 수 있습니다에 대한 1백-1백20g gepatotsidy 최대 농도는 식사, 포화 탄수화물 (과자, 밀가루, 녹말 음식) 후 약 반 시간 후에 이루어집니다.

근육 다당류의 일부로 직물의 1 ~ 2 % 이상을 차지하지 않습니다. 그러나 총 근육 면적이 주어지면 글리코겐이 근육에 축적되어 간에서 물질의 저장량을 초과한다는 것이 분명해진다. 또한 소량의 탄수화물이 신장, 두뇌의 신경아 교세포 및 백혈구 (백혈구)에서 발견됩니다. 따라서, 성인 신체에서 글리코겐의 총 보유량은 거의 0.5 킬로그램이 될 수 있습니다.

흥미롭게도 "예비"사카 라이드는 일부 식물의 세포, 진균 (효모) 및 박테리아에서 발견됩니다.

글리코겐의 역할

대부분 글리코겐은 간과 근육의 세포에 집중되어 있습니다. 그리고 예비 에너지의이 두 가지 원천은 다른 기능을 가지고 있음을 이해해야합니다. 간에서 얻은 다당류는 포도당을 몸 전체에 공급합니다. 그것은 혈당 수준의 안정성을 담당합니다. 과도한 활동 또는 식사 사이에 혈장 포도당 수치가 감소합니다. 그리고 저혈당을 피하기 위해 간 세포에 들어있는 글리코겐이 분열되어 혈류에 들어가 포도당 지수를 평준화합니다. 이와 관련하여간에의 규제 기능은 과소 평가되어서는 안됩니다. 어떤 방향 으로든 설탕 수준을 변경하면 치명적인 심각한 문제가 발생할 수 있기 때문입니다.

musculoskeletal 시스템의 기능을 유지하려면 근육 저장소가 필요합니다. 심장은 글리코겐 저장이있는 근육이기도합니다. 이것을 알면 왜 대부분의 사람들이 장기 기아 나 식욕 부진 및 심장 질환을 앓고 있는지 분명해진다.

그러나 여분의 글루코오스가 글리코겐의 형태로 축적 될 수 있다면, "탄수화물 음식은 왜 지방층에 의해 몸에 축적 되는가?"라는 질문이 생깁니다. 이것은 설명이기도합니다. 몸에있는 글리코겐의 양은 무 차원이 아닙니다. 신체 활동이 적 으면 동물성 전분은 쓸 시간이 없기 때문에 포도당은 다른 형태로 축적됩니다 - 피부 아래의 지질 형태.

또한 글리코겐은 복합 탄수화물의 이화 작용에 필요하며 신체의 대사 과정에 관여합니다.

합성

글리코겐은 탄수화물로부터 몸에서 합성되는 전략적 에너지 예비입니다.

첫째, 신체는 전략적 목적으로 얻은 탄수화물을 사용하고 나머지는 비오는 날을 위해 낳습니다. 포도당 상태로의 글리코겐 분해가 에너지 부족으로 인한 것입니다.

물질의 합성은 호르몬과 신경계에 의해 조절됩니다. 이 과정은 특히 근육에서 "아드레날린을 시작합니다". 그리고 간에서 동물성 전분을 분리하면 호르몬 인 글루카곤 (금식 중에 췌장에서 생산 됨)이 활성화됩니다. 인슐린 호르몬은 "여분의"탄수화물을 합성합니다. 이 과정은 여러 단계로 구성되며 식사 중에 만 발생합니다.

글리코겐증 및 기타 질환

그러나 어떤 경우에는 글리코겐의 분열이 일어나지 않습니다. 결과적으로 글리코겐은 모든 기관과 조직의 세포에 축적됩니다. 일반적으로 이러한 위반은 유전 질환 (물질의 파괴에 필요한 효소의 기능 장애)이있는 사람들에게서 관찰됩니다. 이 상태를 글리코겐증 (glycogenosis)이라는 용어로 부르며 상 염색체 열성 병리의 목록을 가리킨다. 오늘날이 질병의 12 가지 유형이 의학에 알려져 있지만, 지금까지는 절반 만 충분히 연구되었습니다.

그러나 동물성 전분과 관련된 유일한 병리학은 아닙니다. 글리코겐 질병은 또한 글리코겐 생성을 포함하는데, 이는 글리코겐 합성에 관여하는 효소가 완전히없는 질환이다. 질병의 증상 - 저혈당 및 경련이 현저합니다. 글리코겐 증의 존재는 간 생검에 의해 결정됩니다.

글리코겐에 대한 신체의 필요성

글리코겐은 예비 에너지 원으로 정기적으로 복원하는 것이 중요합니다. 적어도 과학자들은 말합니다. 신체 활동이 증가하면 간과 근육에서 탄수화물 보유량이 완전히 고갈되어 생체 활동과 인간의 활동에 영향을 미칩니다. 탄수화물이없는식이 요법으로 간에서 글리코겐 저장량이 거의 0으로 감소합니다. 강렬한 힘 훈련 중에 근육 보유량이 고갈됩니다.

글리코겐의 최소 일일 복용량은 100g 이상입니다. 그러나이 수치는 다음과 같은 경우에 증가하는 것이 중요합니다.

  • 강렬한 육체 노동;
  • 강화 된 정신 활동;
  • "배고픈"식이 요법 이후.

반대로, 글리코겐이 풍부한 식품에 대한주의는 간 기능 장애, 효소 부족 환자가해야합니다. 또한, 포도당이 많이 함유 된 식사는 글리코겐 사용을 감소시킵니다.

글리코겐 축적 용 식품

연구자들에 따르면 글리코겐 축적량이 신체가 섭취하는 칼로리의 65 % 정도가 탄수화물 식품에서 얻어야한다고한다. 특히, 동물성 전분을 복원하기 위해서는식이 요법 제과 제품, 시리얼, 시리얼, 다양한 과일 및 채소를 도입하는 것이 중요합니다.

글리코겐의 가장 좋은 소스는 설탕, 꿀, 초콜릿, 마멀레이드, 잼, 날짜, 건포도, 무화과, 바나나, 수박, 감, 달콤한 패스트리, 과일 주스입니다.

체중에 대한 글리코겐의 영향

과학자들은 약 400 그람의 글리코겐이 성인 유기체에 축적 될 수 있다고 결론지었습니다. 그러나 과학자들은 또한 1 그램의 포도당 포도당이 약 4 그램의 물과 결합한다는 결론을 내렸다. 그래서 400g의 다당류는 글리코겐 수용액 약 2kg입니다. 운동 중 과도한 발한을 설명 : 몸은 글리코겐을 소모하고 동시에 4 배 이상의 체액을 잃습니다.

글리코겐의 이러한 특성은 체중 감소를위한 급식 다이어트의 빠른 결과를 설명합니다. 탄수화물 다이어트는 글리코겐의 집중적 인 섭취를 유발하고 그로 인해 체내의 체액을 유발합니다. 알다시피 1 리터의 물은 1kg의 물입니다. 그러나 사람이 탄수화물 함량이있는 정상적인 식단으로 돌아 가면 동물성 전분은 회복되고식이 요법 기간에는 액체가 손실됩니다. 이것은 명시적인 체중 감량의 단기 결과에 대한 이유입니다.

정말 효과적인 체중 감량을 위해 의사는 다이어트를 수정하여 (단백질을 선호하기 위해)뿐만 아니라 신체 활동을 증가시켜 글리코겐의 급속 소비를 유도하도록 권고합니다. 그런데 연구자들은 2-8 분간의 심혈관 훈련이 글리코겐 저장과 체중 감소를 사용하기에 충분하다고 계산했습니다. 그러나이 공식은 심장 질환이없는 사람들에게만 적합합니다.

적자 및 잉여 : 결정 방법

과량의 글리코겐 함량이 포함되어있는 유기체는 혈액 응고 및 간 기능 손상으로이를보고 할 가능성이 가장 큽니다. 이 다당류가 과도하게 축적 된 사람들도 장에서 오작동하고 체중이 증가합니다.

그러나 글리코겐의 결핍은 흔적이없이 몸을 통과하지 못합니다. 동물성 전분의 부족은 정서적 및 정신적 장애를 유발할 수 있습니다. 무감각, 우울한 상태로 나타납니다. 면역 약화, 기억력 부족 및 근육량의 급격한 감소를 경험 한 사람들의 에너지 보유량 고갈을 의심 할 수 있습니다.

글리코겐은 신체의 중요한 예비 에너지 원입니다. 단점은 골격의 감소뿐 아니라 생명력의 감소입니다. 물질의 결핍은 모발, 피부의 질에 영향을 미칩니다. 눈의 빛의 상실조차도 글리코겐 결핍의 결과입니다. 다당류 부족 증상을 발견했다면식이 요법을 개선 할 생각입니다.

우리는 간을 치료한다.

치료, 증상, 약물

과잉 탄수화물은 글리코겐 형태로 축적됩니다.

식물에서 탄수화물은 전분과 셀룰로오스의 형태로 축적되며 동물에는 글리코겐이 있습니다.

복합 탄수화물 - 다당류

전분 - 음식에서 탄수화물 섭취량의 80 %. 음식에 포함 된 전분의 주요 원천은 곡물 (곡물, 밀가루, 파스타), 콩, 콩, 채소 - 감자, 옥수수 이외의 콩과 식물입니다. 전분 흡수 특성 :

 갈라짐은 입안에서 타액의 참여로 시작되며,

 소화 과정은 위장관 전체에 걸쳐 점진적으로 진행됩니다.

 단순 탄수화물로 분해 될 때까지 신체에 흡수되지 않습니다.

글리코겐 (Glycogen)은 간 (간 질량의 최대 6 %)과 근육 (최대 1 %)에 저장됩니다. 식사 후 체중이 70kg 인 인체의 글리코겐 축적량은 약 327g입니다. 근육 글리코겐은 주로 근육 자체가 활발한 신체 활동을하는 동안 소비됩니다. 간장에 저장되어있는 글리코겐은 우리가 섭취하지 않을 때 혈당치를 유지하는 역할을합니다.

밸러스트 (난 소화 불가) :

식이 섬유 - 복잡한 탄수화물. 식이 섬유 (셀룰로오스, 펙틴, 잇몸)는 너무 복잡하여 몸에 흡수되지 않습니다. 그러나식이 섬유가 필요한 이유는 정상적인 장의 미생물을 예방하여 장의 미생물을 예방하고 포만감을 조성하기 때문에 장의 기능을 유지하고 체중 감량, 혈중 콜레스테롤 수치 저하, 체중 감량을 원하는 사람들은 종종 탄수화물을 원수로 생각합니다. 그러나 탄수화물을 섭취하는 것이 불가능하다고 생각한다면 어떤 탄수화물을 섭취하는 것이 더 낫고 어느 것을 섭취해야하는지 이해하는 법을 배워야합니다.

우리의 소화관은 탄수화물 이외에 많은 양의식이 섬유와 영양소 (야채, 과일, 콩과 식물 및 전체 곡물, 현미)를 함유 한 식품을 소화하기 위해 고안되었습니다. 그들은 창자에 좋습니다. 그들은 필요한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다 (예를 들어, 탄수화물을 포도당으로 전환하려면 비타민 B1- 티아민이 필요합니다). 혈중 설탕 수치가 천천히 그리고 지속적으로 상승합니다. 가공 된 제품 (설탕, 흰 밀가루 제품, 스위트 플레이크, 완제품)은 영양가가 낮습니다. 이러한 제품을 섭취함으로써 신체가 처리 할 수있는 것보다 더 많은 칼로리를 쉽게 얻을 수 있으며 초과분은 지방으로 변합니다. 또한 몸은 비타민, 미네랄, 섬유질,

간단한 탄수화물은 몸에 빨리 흡수되어 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 당신은 피곤하고 배고프 기 시작하고 달콤한 것을 먹고 싶은 강한 열망을 갖기 시작합니다. 단순 탄수화물은 영양가가 매우 낮습니다. 간단한 탄수화물은 예를 들어 탄산 음료, 흰 빵, 흰 쌀, 과자, 아침 시리얼, 시럽 등입니다. 과일은 또한 간단한 탄수화물에 속하지만, 다양한 영양소가 풍부한 천연 설탕을 포함합니다.

복합 탄수화물 (전체 곡물)은 오래 흡수되고 정상적인 혈당 수치를 유지하므로 포만감이 오랫동안 남아 있으며 에너지 또한 급증합니다. 전체 곡물은 다양한 영양소, 특히 섬유가 풍부합니다. 곡물 빵, 오트밀, 현미, 콩, 완두콩, 야채

탄수화물은 에너지의 주요 공급자입니다! 탄수화물 1g을 태울 때 4kkal의 에너지가 방출됩니다. 신체의 일일 에너지 요구량은 복잡한 탄수화물로 60 ~ 80 %, 단순 탄수화물 (설탕)은 5 ~ 10 %, 나머지 20 ~ 30 %는 지방과 단백질의 연소로 인해 보충되어야합니다. 리보오스와 데 옥시 리보스와 같은 탄수화물은 핵산 (유전 물질)의 일부입니다.
음식에서 탄수화물의 주요 양은 복잡한 다당류 (전분), 이당류 및 단당류입니다. 몸에 설탕이 풍부하면 그 초과분이 글리코겐으로 간과 근육에 축적됩니다. 혈당치가 떨어지면 글리코겐이 붕괴되어 적자를 만회합니다.
탄수화물은 단백질과 지방으로부터 체내에서 합성 될 수 있습니다.
섬유 (셀룰로스)는 탄수화물 중에서도 특별한 자리를 차지합니다. 그것은 거의 흡수되지 않지만 안정기는 소화를 돕고 위장의 점막을 기계적으로 세척합니다.
감자와 야채, 시리얼, 파스타, 과일, 빵에는 많은 탄수화물이 있습니다. 탄수화물 섭취량은 신체 활동의 정도에 따라 일일 400g (300) - 500g입니다. 만성 탄수화물 결핍은 간에서의 지방 축적 및 지방과 단백질의 증가 된 부작용의 출현에 기여합니다.
식품의 과도한 탄수화물은 비만, 죽상 경화증, 심혈관 질환, 당뇨병 및 치아 충치의 발병에 기여합니다.

탄수화물의 주요 역할은 에너지 기능에 의해 결정됩니다. 혈당은 신체의 직접적인 에너지 원입니다. 디포의 신속한 추출 능력뿐만 아니라 분해 및 산화의 속도는 정서적 인 각성의 경우, 강렬한 근육 부하 등으로 에너지 비용의 급격한 증가와 함께 에너지 자원의 긴급 동원을 제공합니다. 혈당 수준은 3.3-5.5 mmol / l (60 - 100 mg %)이며 유기체의 가장 중요한 항상성 상수이다. 특히 혈당 강하에 민감 (저혈당)은 중추 신경계입니다. 경미한 저혈당은 일반적인 약점과 피로로 나타납니다. 혈당이 2.2-1.7 mmol / l (40-30 mg %)로 감소하면 경련, 정신 착란, 의식 상실, 식물 반응 등이 발생합니다 : 발한 증세, 피부 혈관 내강의 변화 등 "저혈당 성 혼수"라는 이름. 혈중 포도당의 도입은 이러한 장애를 빠르게 제거합니다.

신체에서 탄수화물의 변화. 내장에서 혈액으로 들어가는 포도당은 글리코겐이 합성되는 간으로 옮겨집니다. 간장의 글리코겐은 예비 탄수화물입니다. 성인의 경우 그 양은 150-200 g에 달할 수 있습니다. 비교적 느린 포도당이 혈액 속으로 유입되어 글리코겐이 형성되기 때문에 적은 양의 탄수화물을 섭취 한 후에 혈당 수치의 상승 (고혈당증)은 관찰되지 않습니다. 대량의 쉽게 분열되고 빠르게 흡수 된 탄수화물이 소화관에 유입되면 혈액의 포도당 함량이 빠르게 증가합니다. 음식에 탄수화물이 없으면 지방과 단백질의 붕괴 산물에서 체내에 탄수화물이 형성됩니다. 혈액에서 포도당이 감소함에 따라 간에서 글리코겐 분열이 일어나고 포도당이 혈액으로 유입됩니다 (글리코겐 동원). 이로 인해 혈당의 상대적 불변성이 유지됩니다. 글리코겐은 또한 약 1-2 %의 근육을 함유하고 있습니다. 근육 내 글리코겐의 양은 영양이 풍부 할 때 증가하고, 금식 중에 감소합니다. 근육이 근육 수축의 시작시 활성화되는 효소 인산화 효소의 영향하에 작용할 때, 근육 수축의 에너지 원 중 하나 인 글리코겐의 증가 된 파괴가있다. 뇌가 포도당의 12 %, 내장 (9 %), 근육 (7 %), 신장 (5 %)을 보유하고 있습니다 (E. S. London).

동물의 몸에서 탄수화물의 분해는 산소가없는 젖산 (anaerobic glycolysis)으로, 탄수화물의 분해 생성물이 CO2와 H2O로 산화 됨으로써 발생합니다.

탄수화물 대사의 조절. 탄수화물 대사 조절의 주된 매개 변수는 혈중 글루코스 농도를 4.4-6.7 mmol / l 이내로 유지하는 것입니다. 혈당의 변화는 주로 시상 하부의 ventromedial division의 세포뿐만 아니라 간과 혈관에 집중된 포도당 수용체에 의해 감지됩니다. 탄수화물 대사의 조절에 CNS 부서의 숫자가 관여되어 있습니다. 혈당 조절에서 대뇌 피질의 역할은 시험 중, 책임 대회 전 선수, 최면 제안에서 고혈당증이 발생 함을 보여줍니다. 탄수화물 및 기타 신진 대사의 조절과 포도당 수치를 조절하는 신호 형성의 중심 고리는 시상 하부입니다. 따라서 규제 영향은 영양 신경과 내분비선을 포함한 체액 경로에 의해 실현됩니다. 인슐린은 췌장의 호르몬으로 탄수화물 대사에 영향을줍니다. 인슐린이 도입되면 혈중 포도당 수치가 감소합니다. 이는 간과 근육에서 글리코겐의 인슐린 합성이 증가하고 인체 조직에서 포도당 흡수가 증가하기 때문입니다. 인슐린은 혈액 내 포도당 수준을 낮추는 유일한 호르몬이기 때문에이 호르몬의 분비가 감소하면 지속적인 고혈당증과 당뇨병 (당뇨병 또는 당뇨병)이 발생합니다. 여러 개의 호르몬이 작용할 때 혈당이 증가합니다. 이것은 췌장 인 글루카곤입니다. 아드레날린은 부신 수질의 호르몬이다. 글루코 코르티코이드 - 부신 피질의 호르몬; 성장 호르몬 뇌하수체 선; thyroxin 및 triiodothyronine - 갑상선 호르몬.

추가 된 날짜 : 2015-12-10; 조회수 : 602;

추가 정보 :

우리 몸의 모든 세포의 에너지는 포도당의 산화에 기초합니다.

글리코겐은 무엇이며 그 역할은 무엇입니까?

포도당의 산화는 두 가지 방향으로 발생합니다.

과량의 탄수화물이 글리코겐의 형태로 축적됩니까?

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안나 모 신스 카야

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글리코겐 - 인간의 근육과 간에서의 기능과 역할

글리코겐은 글루코오스 계 다당류로 체내에서 에너지를 보존합니다. 공식적으로이 화합물은 복합 탄수화물에 속하며 살아있는 유기체에서만 발견되며 운동 중 에너지 비용을 보충하기위한 것입니다.

이 글에서 글리코겐의 기능, 합성의 특징, 스포츠 및식이 영양에서이 물질의 역할에 대해 배웁니다.

이게 뭐야?

간단히 말해, 글리코겐 (특히 운동 선수의 경우)은 저장 제로 사용되는 지방산 대신 사용할 수 있습니다. 요점은 무엇입니까? 간단합니다 : 근육 세포는 특별한 에너지 구조를 가지고 있습니다 - "글리코겐 저장소". 그들은 필요한 경우 글리코겐을 저장하여 가장 단순한 포도당으로 빠르게 분해하고 신체에 영양분을 공급합니다.

사실 글리코겐은 스트레스가 많은 환경에서 운동을하는 데만 사용되는 주요 배터리입니다.

합성과 변형

글리코겐이 복합 탄수화물로서의 이점을 고려하기 전에, 근육 글리코겐 또는 지방 조직과 같은 대체 물질이 체내에서 전혀 발생하지 않는 이유를 살펴 보겠습니다. 이렇게하려면 물질 구조를 고려하십시오. 글리코겐은 수백 가지의 포도당 분자 화합물입니다. 사실, 그것은 순수한 설탕입니다. 그것은 중화되고 몸 자체가 그것을 요구할 때까지는 피에 들어 가지 않습니다.

글리코겐은 신진 대사 과정에서 들어오는 설탕과 지방산을 처리하는 간에서 합성됩니다.

지방산

탄수화물에서 오는 지방산은 무엇입니까? 실제로, 이것은 탄수화물뿐만 아니라 운반 단백질이 관련되어있는 더 복잡한 구조입니다. 후자는 포도당과 결합하여 분열되기 어려운 상태로 만듭니다. 이것은 차례로 지방의 에너지 값을 증가시켜 (300에서 700 kcal로) 우발적 인 붕괴의 가능성을 줄입니다.

이 모든 것은 심각한 칼로리 결핍시 에너지 보존을 위해 전적으로 수행됩니다. 글리코겐은 또한 세포에 축적되고, 조금이라도 스트레스를 받아 포도당으로 분해됩니다. 그러나 합성은 훨씬 간단합니다.

인체 내 글리코겐 함량

얼마나 많은 글리코겐이 몸에 함유되어 있습니까? 그것은 모두 자신의 에너지 시스템을 훈련하는 것에 달려 있습니다. 처음에는 훈련받지 않은 사람의 글리코겐 저장고의 크기가 적습니다. 이는 모터 요구에 기인합니다.

앞으로 3 ~ 4 개월의 집중적 인 대량 운동 후에 펌핑, 혈액 포화 및 수퍼 회복의 원리에 따라 글리코겐 저장소가 점차 증가합니다.

집중적이고 장기적인 훈련을 통해 글리코겐 저장은 몸에서 몇 번 증가합니다.

이는 다음과 같은 결과를 낳습니다.

  • 지구력은 증가한다.
  • 근육 조직의 양이 증가합니다.
  • 훈련 과정에서 체중에 상당한 변동이있다.

글리코겐은 운동 능력에 직접적인 영향을 미치지 않습니다. 또한, 글리코겐 저장고의 크기를 늘리기 위해서는 특별한 훈련이 필요합니다. 예를 들어, 파워 리프터는 심각한 글리코겐 보유량과 교육 과정의 특징을 잊어 버리게됩니다.

인간의 글리코겐 기능

글리코겐 교환은 간에서 발생합니다. 주요 기능은 설탕을 유용한 영양소로 전환하는 것이 아니라 여과 및 신체 보호입니다. 실제로 간은 혈당의 증가, 포화 지방산의 출현 및 신체 활동에 부정적으로 반응합니다.

이 모든 것은 육체적으로 간세포를 파괴하는데, 다행히도, 다시 태어납니다. 강렬한 육체적 인 노력과 함께 감미료 (과 지방)의 지나친 소비는 췌장 기능 장애 및 간 문제뿐만 아니라 간장의 심각한 대사 장애를 초래합니다.

신체는 항상 최소한의 에너지 손실로 변화하는 조건에 적응하려고합니다. 간 (한 번에 100 그램 이하의 포도당을 처리 할 수있는 간)을 만들면 만성적으로 설탕이 생겨납니다. 그런 다음 새로운 재생 세포는 글리코겐 단계를 거치지 않고 설탕을 직접 지방산으로 전환시킵니다.

이 과정을 "지방간의 지방 변성"이라고합니다. 전 지방 퇴행으로 간염이 온다. 그러나 부분적인 중생은 많은 역도의 표준으로 간주됩니다. 글리코겐의 합성에서 간의 역할의 변화는 신진 대사의 저하와 과도한 체지방의 출현으로 이어집니다.

글리코겐 주식 및 스포츠

신체의 글리코겐은 주요 에너지 원의 임무를 수행합니다. 간과 근육에 축적되어 혈류에 직접 들어가서 필요한 에너지를 제공합니다.

글리코겐이 운동 선수의 업무에 직접적으로 미치는 영향을 고려하십시오.

  1. 글리코겐은 스트레스로 인해 빠르게 고갈됩니다. 사실 강렬한 운동을 할 경우 총 글리코겐의 80 %까지 낭비 할 수 있습니다.
  2. 이것은 신체가 빠른 탄수화물을 회복해야 할 때 "탄수화물 창"을 발생시킵니다.
  3. 혈액으로 근육을 채우는 영향으로 글리코겐 저장소가 늘어나고 저장할 수있는 세포의 크기가 커집니다.
  4. 글리코겐은 맥박이 최대 심박수의 80 %를 넘지 않는 한 혈액에 들어갑니다. 이 임계 값을 초과하면 산소 부족으로 인해 지방산이 급속하게 산화됩니다. 이 원리는 "몸을 말리는 것"을 기본으로합니다.
  5. 글리코겐은 내구력에만 영향을 미치지 않습니다.

흥미로운 사실은 탄수화물 창에서 몸이 먼저 글리코겐 저장소를 복원하기 때문에 단맛과 유해한 물질을 안전하게 사용할 수 있다는 것입니다.

글리코겐과 스포츠 결과의 관계는 매우 간단합니다. 더 많은 반복 - 더 많은 피로, 앞으로 더 많은 글리코겐, 결국 더 많은 반복을 의미합니다.

글리코겐 및 체중 감량

아아,하지만 글리코겐의 축적은 체중 감량에 도움이되지 않습니다. 그러나, 훈련을 그만두고식이 요법을 계속하지 마십시오. 상황을 더 자세히 고려하십시오. 규칙적인 운동은 글리코겐 저장고를 증가시킵니다. 전체적으로 연중 300 ~ 600 % 증가 할 수 있으며 총 체중이 7-12 % 증가합니다. 예, 이것은 많은 여성들이 달려 드는 킬로입니다. 그러나 다른 한편으로는,이 킬로그램은 측에 쌓이지 않고 근육 조직에 머물러있어 근육 자체를 증가시킵니다. 예를 들어, 엉덩이.

차례대로, 글리코겐 저장소의 존재와 비우기는 운동 선수가 짧은 시간에 체중을 조절할 수있게합니다. 예를 들어 며칠 내에 추가로 5-7kg을 잃어야하는 경우 심각한 유산소 운동을하는 글리코겐 저장소가 고갈되면 체중 범주를 빨리 입력하는 데 도움이됩니다.

글리코겐 분해 및 축적의 또 다른 중요한 특징은 간 기능의 재분배입니다. 특히 디포 량이 증가하면 과잉 칼로리는 탄수화물 쇄를 지방산으로 전환시키지 않고 결합합니다. 이것은 무엇을 의미합니까? 간단합니다 - 훈련 된 운동 선수는 지방 조직 세트에 덜 기울습니다. 따라서 오프 시즌에 몸무게가 140-150 kg 인 훌륭한 유력한 보디 빌더들조차도 체지방의 비율은 거의 25-27 %에 이르지 못합니다.

글리코겐 수준에 영향을 미치는 요인

그것은 운동이 간에서 글리코겐의 양에 영향을 미친다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 이것은 특정 유형의 식품의 섭취로 인해 발생하는 인슐린 및 글루카곤 호르몬의 기본 규제에 의해 촉진됩니다. 따라서 신체의 일반적인 포화 상태에있는 빠른 탄수화물은 지방 조직으로 변하고, 느린 탄수화물은 글리코겐 쇄를 우회하여 완전히 에너지로 바뀔 것입니다. 어떻게 먹는 음식을 분배하는 방법을 결정할 수 있습니까?

이렇게하려면 다음 요소를 고려하십시오.

  1. Glycemic 색인. 높은 비율은 지방에서 보존되어야하는 혈당의 성장에 기여합니다. 낮은 비율은 혈당치의 점진적인 증가를 자극하여 완전한 붕괴에 기여합니다. 그리고 설탕을 글리코겐으로 전환시키는 데 평균 (30에서 60까지) 만 기여합니다.
  2. 혈당 부하. 의존성은 반비례입니다. 부하가 낮을수록 탄수화물을 글리코겐으로 전환 할 확률이 높아집니다.
  3. 탄수화물의 종류. 그것은 모두 탄수화물 화합물이 얼마나 단순한 단당류로 분리되는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 말토 덱스트린은 혈당 지수가 높지만 글리코겐으로 전환 될 가능성이 더 큽니다. 이 다당류는 소화 ​​과정을 우회하여 간장으로 직접 들어가며,이 경우 포도당으로 전환하고 분자를 다시 재조 립하는 것보다 글리코겐으로 분해하는 것이 더 쉽습니다.
  4. 탄수화물의 양. 한 끼에 탄수화물의 양을 정확하게 섭취하면 초콜릿과 머핀을 먹어도 체지방을 피할 수 있습니다.

글리코겐으로의 탄수화물 전환 확률 표

따라서 탄수화물은 글리코겐 또는 폴리 포화 지방산으로 전환하는 능력이 다릅니다. 들어오는 포도당은 제품을 쪼갤 때 얼마나 많이 배출되는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 아주 느린 탄수화물은 지방산이나 글리코겐으로 변하기 쉽지 않습니다. 동시에, 순수한 설탕은 지방 층으로 거의 전체로 들어갈 것이다.

편집자 주 : 다음 제품 목록은 궁극적 인 진리로 간주 될 수 없습니다. 신진 대사 과정은 특정 개인의 개인적 특성에 달려 있습니다. 이 제품이 귀하에게 더 유용하거나 더 해롭다는 확률을 나타냅니다.

과량의 포도당으로 간에서 어떤 일이 발생합니까? 글리코겐 생성 및 글리코겐 분해 스킴

포도당은 인체의 기능을위한 주요 에너지 물질입니다. 그것은 탄수화물의 형태로 음식물과 함께 몸에 들어갑니다. 수천년 동안 인간은 많은 진화 적 변화를 겪어 왔습니다.

획득 한 가장 중요한 기술 중 하나는 신체가 기근의 경우 에너지 물질을 저장하고 다른 화합물로부터 합성하는 능력이었습니다.

과도한 탄수화물은 간 및 복잡한 생화학 반응의 참여로 체내에 축적됩니다. 포도당의 축적, 합성 및 사용의 모든 과정은 호르몬에 의해 규제됩니다.

신체에서 탄수화물의 축적에 간의 역할은 무엇입니까?

간에서 포도당을 사용하는 다음과 같은 방법이 있습니다.

  1. 글리콜 분해. 보편적 인 에너지 원의 형성을 초래하는 산소의 참여없이 포도당의 산화를위한 복잡한 다단계 메커니즘 : ATP 및 NADP - 신체의 모든 생화학 및 대사 과정의 흐름에 에너지를 제공하는 화합물;
  2. 호르몬 인슐린의 참여와 글리코겐의 형태로 저장. 글리코겐은 축적되어 체내에 저장 될 수있는 비활성 형태의 포도당입니다.
  3. 지방 생성 글리코겐이 글리코겐의 형성에 필요한 것 이상으로 들어가면 지질 합성이 시작됩니다.

탄수화물 대사에서 간의 역할은 엄청나 다. 신체가 끊임없이 신체에 필수적인 탄수화물을 공급하기 때문이다.

신체에서 탄수화물은 어떻게됩니까?

간장의 주요 역할은 탄수화물 대사 및 포도당의 조절이며,이어서 인간 간세포에서 글리코겐의 침착이 일어난다. 특별한 특징은 고도로 전문화 된 효소와 호르몬의 영향으로 설탕이 특수한 형태로 변형 된 것입니다.이 과정은 간에서 독점적으로 일어납니다 (세포가 섭취하는 데 필요한 조건). 이러한 변형은 당 수준이 감소함에 따라 hexo- 및 glucokinase 효소에 의해 촉진된다.

소화 과정에서 (그리고 음식이 구강에 들어간 직후에 탄수화물이 깨지기 시작하면) 혈액의 포도당 함량이 높아지며, 그 결과 과잉 잉여를 목표로 한 반응이 가속화됩니다. 이것은 식사 중 고혈당증의 발생을 예방합니다.

혈당은 불활성 화합물 인 글리코겐으로 전환되어 간에서 일련의 생화학 반응을 통해 간세포와 근육에 축적됩니다. 호르몬의 도움으로 에너지 기아가 생기면 몸은 디포로부터 글리코겐을 방출하고 이로부터 포도당을 합성 할 수 있습니다. 이것이 에너지를 얻는 주된 방법입니다.

글리코겐 합성 방식

간장의 과도한 포도당은 췌장 호르몬 인슐린의 영향으로 글리코겐 생산에 사용됩니다. 글리코겐 (동물성 전분)은 구조적 특징이 나무 구조 인 다당류입니다. 간세포는 과립의 형태로 저장됩니다. 인간의 간에서 글리코겐 함량은 탄수화물 식사를 한 후 세포의 8 %까지 증가 할 수 있습니다. 붕괴는 일반적으로 소화 중에 포도당 수준을 유지하기 위해 필요합니다. 금식 기간이 길어지면 글리코겐 함량은 거의 0으로 감소하고 소화 과정에서 다시 합성됩니다.

글리코겐 분해의 생화학

포도당에 대한 신체의 필요성이 증가하면 글리코겐은 부패하기 시작합니다. 변형 메커니즘은 원칙적으로 식사 사이에서 발생하며 근육 부하 중에 가속됩니다. 금식 (적어도 24 시간 동안 음식 섭취 부족)으로 간에서 글리코겐이 거의 완전히 파괴됩니다. 그러나 정규 식사로는 그 매장량이 완전히 복원됩니다. 그러한 설탕의 축적은 분해의 필요성이 발생할 때까지 매우 오랜 시간 동안 존재할 수 있습니다.

포도당 생성의 생화학 (포도당을 얻는 방법)

Gluconeogenesis는 비 탄수화물 화합물에서 포도당 합성의 과정입니다. 그의 주된 임무는 글리코겐이 없거나 신체 활동이 무거운 혈액에서 안정적인 탄수화물 함량을 유지하는 것입니다. Gluconeogenesis는 설탕 생산량을 하루 100g까지 제공합니다. 탄수화물 굶주림 상태에서 신체는 대체 화합물로부터 에너지를 합성 할 수 있습니다.

에너지가 필요할 때 글리코겐 분해의 경로를 사용하려면 다음 물질이 필요합니다.

  1. 젖산 (젖산) - 포도당 분해로 합성됩니다. 육체 운동 후에는 간으로 돌아가서 다시 탄수화물로 전환됩니다. 이로 인해 젖산은 항상 포도당의 형성에 관여합니다.
  2. 글리세린은 지질 분해의 결과입니다.
  3. 아미노산 - 근육 단백질이 분해되는 동안 합성되어 글리코겐 저장이 고갈되는 동안 포도당 생성에 참여하기 시작합니다.

포도당의 주요 양은 간에서 생성됩니다 (하루 70g 이상). gluconeogenesis의 주요 임무는 설탕을 뇌에 공급하는 것입니다.

탄수화물은 포도당의 형태로 체내에 들어가며 감귤류에 포함 된 만 노즈 일 수도 있습니다. 생화학 공정 과정의 결과 인 만 노 오스 (Mannose)는 포도당과 같은 화합물로 전환됩니다. 이 상태에서, 그것은 해당 반응에 들어간다.

글리코겐 분해 및 글리코겐 분해의 조절 계획

글리코겐의 합성 및 분해 경로는 다음과 같은 호르몬에 의해 규제됩니다.

  • 인슐린은 단백질 성의 췌장 호르몬입니다. 그것은 혈당을 낮춘다. 일반적으로 호르몬 인슐린의 특징은 글루카곤에 반대되는 글리코겐 대사에 대한 영향입니다. 인슐린은 포도당 전환 경로를 더 조절합니다. 그 영향 아래에서, 탄수화물은 신체의 세포로, 그리고 잉여로부터 - 글리코겐의 형성으로 수송됩니다.
  • 굶주림 호르몬 인 글루카곤은 췌장에서 생산됩니다. 그것은 단백질 성질을 가지고 있습니다. 인슐린과 달리 글리코겐의 분해를 촉진하고 혈당 수준을 안정화시킵니다.
  • 아드레날린은 스트레스와 두려움의 호르몬입니다. 그것의 생산과 분비는 부신 땀샘에서 발생합니다. 간에서 과량의 설탕이 혈액으로 방출되는 것을 자극하여 스트레스가 많은 상황에서 조직에 "영양"을 공급합니다. 글루카곤과 마찬가지로 인슐린과 달리 간에서 글리코겐 대사를 촉진합니다.

혈액 내 탄수화물의 양의 차이는 인슐린과 글루카곤 호르몬의 생산을 활성화시켜 간에서의 글리코겐 생성 및 분해를 전환시키는 농도 변화를 유발합니다.

간에서 중요한 작업 중 하나는 지질 합성을위한 경로를 조절하는 것입니다. 간에서의 지질 대사에는 다양한 지방 (콜레스테롤, 트리 아실 글리세리드, 인지질 등)의 생성이 포함됩니다. 이 지질들은 혈액에 들어가고, 그들의 존재는 신체의 조직에 에너지를 공급합니다.

간은 신체의 에너지 균형을 유지하는 데 직접적으로 관여합니다. 그녀의 질병으로 인해 중요한 생화학 적 과정이 붕괴 될 수 있으며, 결과적으로 모든 장기와 체계가 앓게됩니다. 신중하게 건강 상태를 모니터링하고, 필요하다면 방문을 의사에게 연기하지 마십시오.

탄수화물. 탄수화물의 기능입니다. 신체의 결핍과 과다한 탄수화물

리뷰의 두 번째 부분에서는 신체의 탄수화물 기능을 자세히 설명하고 탄수화물이 부족하거나 초과 할 때 발생하는 문제를 지적합니다

신체에서 탄수화물의 기능

몸에서 탄수화물은 다음과 같은 기능을 수행합니다.

  • 그들은 신체의 주요 에너지 원입니다.
  • 뇌의 모든 에너지 비용을 제공하십시오 (간은 간에서 방출되는 포도당의 약 70 %를 흡수합니다)
  • 그들은 ATP 분자, DNA 및 RNA의 합성에 참여합니다.
  • 단백질 및 지방의 신진 대사 조절
  • 단백질과 함께 효소와 호르몬, 타액 분비물 및 기타 점액 형성 땀샘과 다른 화합물을 형성합니다.
  • 식이 섬유는 소화 시스템을 개선하고 인체에서 유해한 물질을 제거하며 펙틴은 소화를 촉진합니다.

탄수화물에 관한 몇 가지 사실 :

포도당 형태의 소화 과정에서 탄수화물은 혈액에 들어가 몸 전체로 퍼집니다. 그리고 혈중 포도당 수치는 인슐린, 아드레날린, 글루카곤, 소마토트로틴 및 코티솔과 같은 호르몬에 의해 조절됩니다.

글리코겐 또는 "동물성 전분"은 근력 증진을위한 에너지 원 중 하나입니다. 근육의 총 글리코겐 함량은 총 근육 질량의 1 ~ 2 %이며 성인의 간은 150-200 g의 글리코겐을 함유하고 있습니다.

신체의 결핍과 과다한 탄수화물

만성 탄수화물 결핍은간에있는 글리코겐 보유량의 고갈과 간세포의 지방 축적으로 이어져 간에서의 지방 변성을 일으킬 수 있습니다.

탄수화물의 부족은 지방과 단백질의 신진 대사를 위반하게됩니다. 몸은 음식의 지방과 단백질뿐만 아니라 지방 축적 물과 근육 조직을 에너지 원으로 사용하기 시작합니다. 혈액에서 지방산과 일부 아미노산 (케톤)의 불완전 산화의 유해한 생성물이 축적되기 시작합니다. 지방과 부분적으로 단백질의 산화가 촉진 된 케톤의 과도한 형성은 의식 상실로 산성 코마가 생길 때까지 신체의 내부 환경을 산 측으로 이동시키고 뇌 조직의 중독을 초래할 수 있습니다.

강한 탄수화물 결핍은 다음과 같은 증상들로인지 될 수 있습니다 :

  • 약점
  • 졸림
  • 어지러움
  • 두통
  • 굶주림
  • 메스꺼움
  • 발한
  • 악수

이러한 증상은 설탕 섭취 후 빠르게 사라집니다. 그리고이 상태의 발달을 막기 위해 하루 100g 미만의 탄수화물 섭취량을 최소로 낮추지 않아야합니다.

초과 탄수화물은 비만으로 이어질 수 있습니다. 음식에서 과도한 탄수화물은 혈액의 인슐린 수치를 증가시키고 지방 보유량의 형성에 기여합니다. 이것의 주된 이유는 혈당 수치가 급격하게 증가하는 것입니다. 이는 일회성 탄수화물이 풍부한 음식 섭취가 많을 때 발생합니다. 생성 된 포도당은 혈류로 들어가고, 신체는 포도당을 지방으로 전환시키는 인슐린으로 과량을 "중화"해야합니다.

체계적인 과당 및 기타 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 과도한 섭취는 과부하로 인한 잠재적 인 당뇨병의 발현에 영향을 주며, 포도당 흡수에 필요한 인슐린을 생산하는 췌장 세포의 고갈을 초래합니다. 우리는 설탕 자체와이 제품을 함유 한 제품이 당뇨병을 일으키지 않지만 기존 질병의 위험 요소 일 뿐이라고 강조합니다.

인체에서의 글리코겐 및 그 기능

인체는 그 법칙에 따라 행동하는 디버깅 된 메커니즘입니다. 그것의 각 나사는 전체적인 그림을 보완하는 기능을합니다.

원래의 위치로부터의 이탈은 전체 시스템의 실패를 초래할 수 있으며 글리코겐과 같은 물질은 자체 기능과 양적 규범을 가지고 있습니다.

글리코겐이란 무엇입니까?

글리코겐은 그 화학 구조에 따라 글루코스를 기반으로하는 복합 탄수화물 그룹에 속하지만 전분과 달리 사람을 포함한 동물의 조직에 저장됩니다. 글리코겐이 인간에 의해 저장되는 주요 장소는 간이지만, 골격근에 축적되어 작업에 에너지를 제공합니다.

물질에 의해 수행되는 주된 역할 - 화학적 결합 형태의 에너지 축적. 가까운 미래에 실현 될 수없는 많은 양의 탄수화물이 몸에 들어 오면 포도당을 세포에 공급하는 인슐린의 참여로 과량의 설탕이 글리코겐으로 전환되어 미래 에너지를 저장합니다.

포도당 항상성의 일반적인 계획

탄수화물은 공복시 또는 큰 신체 활동 후 누락 반대의 상황은 반대에, 분리 제 및 쉽게 산화에 의해 여분의 에너지를 제공 소화 포도당의 변환이있다.

전문가들의 권고에 따르면 글리코겐 100mg을 최소 일일 복용량으로 섭취 할 것을 제안하고 있지만, 적극적인 신체적, 정신적 스트레스를 가하면 증가시킬 수 있습니다.

인체에서 물질의 역할

글리코겐의 기능은 매우 다양합니다. 여분의 구성 요소 외에도 다른 역할을 수행합니다.

간장의 글리코겐은 세포의 과도한 포도당을 배설하거나 흡수하여 정상적인 혈당 수치를 유지하도록 도와줍니다. 보존 량이 너무 많아지고 에너지 원이 혈액으로 계속 유입되면 간과 피하 지방 조직에 지방 형태로 축적되기 시작합니다.

이 물질은 복잡한 탄수화물의 합성 과정을 허용하여 그 규제에 참여하고 따라서 신체의 신진 대사 과정에 참여합니다.

두뇌 및 기타 기관의 영양은 주로 글리코겐에 기인합니다. 따라서 뇌 활동은 정신 활동을 허용하여 뇌 활동에 충분한 에너지를 제공하고 간에서 생산되는 포도당의 70 %까지 소비합니다.

근육

글리코겐은 근육에 중요하며, 근육이 약간 소량 함유되어 있습니다. 여기서 주요 과제는 운동을 제공하는 것입니다. 작용하는 동안 탄수화물의 분리와 포도당의 산화로 인해 생성되는 에너지가 소비되고 휴식을 취하고 새로운 영양소가 신체에 들어가는 동안 새로운 분자가 생성됩니다.

그리고 이것은 골격뿐만 아니라 심장 근육에 관한 것이며, 그 품질은 주로 글리코겐의 존재에 달려 있으며 저체중 인 사람들은 심장 근육 병리를 일으킨다.

근육에 물질이 없기 때문에 다른 물질이 분해되기 시작합니다 : 지방과 단백질. 후자의 붕괴는 근육과 근 위축의 근원을 파괴하기 때문에 특히 위험합니다.

심각한 상황에서 신체는 상황을 벗어나 비 탄수화물 물질로부터 자체 포도당을 만들 수 있습니다.이 과정을 글리코 네오 게 네 시스 (glyconeogenesis)라고합니다.

그러나 신체가 필요로하는 에너지의 양을주지 않으면 서 파괴가 약간 다른 원리로 발생하기 때문에 신체에 대한 그 가치는 훨씬 적습니다. 동시에 사용 된 물질은 다른 중요한 공정에 사용될 수 있습니다.

또한,이 물질은 물을 묶고 축적하는 특성을 가지고 있습니다. 그래서 강렬한 운동을하는 운동 선수가 많이 땀을 흘리면 탄수화물과 관련된 물이 할당됩니다.

위험한 결핍 및 과잉은 무엇입니까?

아주 좋은식이 요법과 운동 부족으로 인해 글리코겐 과립의 축적과 분열 사이의 균형이 방해 받고 많은 양이 저장됩니다.

  • 피를 두껍게하기.
  • 간장 질환;
  • 체중 증가;
  • 장의 오작동.

근육 내 과량의 글리코겐은 작업의 효율성을 떨어 뜨리고 점차적으로 지방 조직의 출현으로 이어진다. 운동 선수들은 종종 다른 사람들보다 근육에 글리코겐을 축적하며 훈련 조건에 적응합니다. 그러나, 그들은 저장되고 산소가있어 포도당을 빠르게 산화시켜 다음 번 에너지를 방출합니다.

다른 사람들에게는 과도한 글리코겐 축적이 근육량의 기능을 감소시키고 추가적인 체중을 유발합니다.

글리코겐 결핍은 몸에 악영향을 미칩니다. 이것이 에너지의 주요 원천이기 때문에 다양한 유형의 작업을 수행하는 데 충분하지 않습니다.

결과적으로 인간의 경우 :

  • 혼수, 무관심;
  • 면책은 약해진다;
  • 기억은 나 빠진다;
  • 체중 감소가 발생하고, 근육 질량을 희생하여;
  • 피부 및 모발 상태를 악화시키는;
  • 감소 된 근육의 색조;
  • 활력이 감소합니다.
  • 종종 우울하게 보입니다.

그것으로의 인도는 불충분 한 영양으로 큰 육체적 정신적 정서적 스트레스가 될 수 있습니다.

전문가의 비디오 :

따라서 글리코겐은 체내에서 중요한 기능을 수행하여 에너지의 균형을 제공하고 축적되어 적절한 순간에 배출합니다. 그것 과잉은 결핍처럼 신체의 다른 시스템, 주로 근육과 뇌의 작업에 부정적인 영향을 미친다.

초과하면 단백질 식품을 선호하는 탄수화물 함유 식품의 섭취를 제한해야합니다.

결핍과 더불어 반대로 글리코겐을 많이 먹는 음식은 먹어야합니다.

  • 과일 (날짜, 무화과, 포도, 사과, 오렌지, 감, 복숭아, 키위, 망고, 딸기);
  • 과자 및 꿀;
  • 몇몇 야채 (당근과 비트);
  • 밀가루 제품;
  • 콩과 식물.

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